Ayman was chef-kok in Syrië. Dolblij is hij, nu hij weer in de keuken staat

Maandag 7 mei

Koken is zijn lust en zijn leven. Ayman Mezyan Momo (36) was chef-kok in Syrië. Maar zijn restaurant is platgebombardeerd. Hij verloor zijn vrouw, vluchtte uit zijn thuisland en kwam twee jaar geleden met zijn drie kinderen terecht in Nijmegen. Dolblij is Mezyan Momo dat hij nu weer in de keuken staat. Hij werkt in restaurant Le Souk d'Orient in het openluchtmuseum Orientalis, ook wel bekend onder de oude naam Bijbels Openluchtmuseum. Hier werken sinds kort 15 vluchtelingen uit Syrië, Somalië en Eritrea in het restaurant Le Souk d'Orient.

Lees het verhaal van Ayman in Trouw.

Ayman was chef-kok in Syrië. Dolblij is hij, nu hij weer in de keuken staat